Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Yulaflı Pankek

Name: Yulaflı Pankek
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 sb Yulaf (yulaf ezmesi, rondodan un gibi çekilmiş); 2 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 0.5 sb Süt (ılık); 2 yk Yoğurt (süzme); 1 çk Kabartma Tozu; 0.5 çk Tarçın; 0.5 çk Vanilya (vanilin); 1 tt Tuz; 1 yk Tereyağı (eritilmiş, hamura); 1 yk Sıvı yağ (tavayı yağlamak için); 2 yk Bal (Üzeri için · servis için); 4 ad Çilek (Üzeri için · dilimlenmiş, servis için)

Yulaf ezmesi, yumurta ve sütle hazırlanan, muzsuz, şekersiz, yumuşak dokulu pratik kahvaltılık pankek.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.