Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Yulaflı Muzlu Cookie

Name: Yulaflı Muzlu Cookie
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ad Muz (olgun, ezilmiş); 1.5 sb Yulaf (yulaf ezmesi); 1 tk Tarçın; 1 tk Vanilya Ekstresi; 0.5 sb Çikolata Damlası (isteğe bağlı); 0.5 sb Ceviz İçi (iri çekilmiş, isteğe bağlı)

Olgun muz ve yulaf ezmesiyle hazırlanan, ilave şeker içermeyen, yumuşak dokulu ve sağlıklı bir kurabiye.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.