Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Yulaflı Muffin

Name: Yulaflı Muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1.5 sb Yulaf (ezilmiş); 1 sb Tam Buğday Unu; 1 yk Kabartma Tozu; 0.5 çk Karbonat; 1 çk Tarçın; 0.5 çk Tuz; 2 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 1 sb Süt (oda sıcaklığında); 0.5 sb Sıvı yağ (ayçiçek yağı); 0.5 sb Şeker (esmer şeker tercih edilebilir); 1 çk Vanilya Ekstresi; 0.5 sb Kuru Üzüm (Çekirdeksiz) (isteğe bağlı); 0.5 sb Ceviz İçi (iri çekilmiş, isteğe bağlı)

Yulaf ezmesi ve tam buğday unuyla hazırlanan, az şekerli, doyurucu bir muffin tarifi. Kahvaltıda veya ara öğünde ideal.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.