Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Yüksek Proteinli Tavuk Wrap

Name: Yüksek Proteinli Tavuk Wrap
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 g Tavuk Göğsü (fileto, ince şeritler halinde kesilmiş); 4 yk Süzme Yoğurt (marine ve sos için; 2 yk marine, 2 yk sos); 1 yk Hardal (sos için); 1 ad Limon (suyu sıkılmış; yarısı marine, yarısı sos için); 1 yk Zeytinyağı (marine için); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 1 tk Kekik (Kuru); 0.5 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber (taze çekilmiş); 2 ad Tam Buğday Lavaş (büyük boy); 4 yaprak Göbek marul (ince şeritler halinde kesilmiş); 1 ad Domates (çekirdekleri çıkarılmış, ince dilimlenmiş); 4 ad Salatalık Turşusu (ince dilimlenmiş); 2 yk Taze maydanoz (ince kıyılmış) (ince kıyılmış)

Izgara tavuk göğsü, süzme yoğurtlu hardal sosu ve bol yeşillikle hazırlanan, tam buğday lavaşta yüksek proteinli bir wrap.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.