Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Yoğurtlu Tavuklu Makarna

Name: Yoğurtlu Tavuklu Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 g Fusilli; 500 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 2 sb Yoğurt (oda sıcaklığında); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 2 yk Tereyağı; 2 yk Sıvı yağ; 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 1 çk Pul Biber; 2 yk Taze Nane (Üzeri için · ince kıyılmış)

Sarımsaklı yoğurt sosu ve tereyağlı tavuklu makarna; sıcak makarna ile yoğurdun buluştuğu doyurucu bir ana yemek.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.