Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Yoğurtlu Kuskus Salatası

Name: Yoğurtlu Kuskus Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1.5 sb Kuskus (iri taneli); 2 sb Su (haşlama için); 1.5 sb Yoğurt (süzme); 2 ad Salatalık (küçük boy, rendelenmiş ve suyu sıkılmış); 1 ad Havuç (orta boy, rendelenmiş); 0.5 dm Taze Nane (ince kıyılmış); 1 ad Limon (suyu sıkılmış); 2 yk Zeytinyağı; 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 1 diş Sarımsak (ezilmiş)

Haşlanmış kuskusun yoğurt, salatalık, havuç ve taze nane ile buluştuğu serin ve doyurucu bir salata.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.