Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Yoğurtlu Garnitür Salatası

Name: Yoğurtlu Garnitür Salatası
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kt Garnitür (haşlanmış, süzülmüş (yaklaşık 400 g)); 1.5 sb Yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir); 3 yk Mayonez; 4 ad Salatalık Turşusu (kornişon, ince doğranmış); 3 yk Dereotu (ince kıyılmış); 0.5 tk Tuz; 0.25 çk Karabiber (taze çekilmiş); 0.5 ad Limon (suyu)

Haşlanmış garnitür, süzme yoğurt ve mayonezle hazırlanan, dereotu ve turşuyla tatlandırılan pratik bir soğuk salata.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.