Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Waffle

Name: Waffle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Dünya
Ingredients: 2 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 1.5 sb Süt (ılık); 0.5 sb Sıvı yağ (ayçiçek yağı); 2 sb Un (elenmiş); 2 yk Şeker; 1 yk Kabartma Tozu; 1 çk Vanilya (vanilin); 1 tt Tuz; 2 yk Tereyağı (eritilmiş, kalıbı yağlamak için)

Dışı çıtır, içi yumuşak klasik waffle. Kahvaltı ve tatlı olarak servis edilir.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.