Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tereyağlı Sarımsaklı Makarna

Name: Tereyağlı Sarımsaklı Makarna
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 g Makarna (spagetti veya penne); 2 yk Tereyağı; 3 diş Sarımsak (ince dilimlenmiş); 1 tk Tuz (haşlama suyu için); 2 lt Su (haşlama için); 2 yk Kaşar rendesi (servis için); 0.5 çk Karabiber

Tereyağında kavrulmuş sarımsak ve kaşar rendesiyle hazırlanan, 15 dakikada sofraya gelen pratik makarna.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.