Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tek Tencerede Kıymalı Makarna

Name: Tek Tencerede Kıymalı Makarna
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 300 g Dana Kıyma (dana veya kuzu, orta yağlı); 1 ad Soğan (orta boy, yemeklik doğranmış); 2 diş Sarımsak (ince kıyılmış); 1 yk Domates Salçası; 1 yk Biber Salçası (tatlı); 2 yk Sıvı yağ; 300 g Fusilli (veya kalem makarna); 3.5 sb Su (sıcak); 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 0.5 çk Pul Biber; 0.5 çk Kekik (Kuru); 50 g Kaşar rendesi (Üzeri için · servis için)

Kıyma, soğan, sarımsak ve domatesle tek tencerede pişen, makarnanın nişastasıyla kıvamlanan pratik akşam yemeği.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.