Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tavuklu Tek Tencere Makarna

Name: Tavuklu Tek Tencere Makarna
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 300 g Makarna (penne veya fusilli); 1 ad Soğan (orta boy, yemeklik doğranmış); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 2 ad Domates (rendelenmiş); 1 yk Domates Salçası; 2 yk Sıvı yağ; 3 sb Tavuk Suyu (sıcak); 2 sb Su (sıcak); 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 0.5 çk Pul Biber; 0.25 dm Taze fesleğen (Üzeri için · yaprakları ayrılmış); 2 yk Rendelenmiş Parmesan Peyniri (Üzeri için)

Tavuk, makarna ve sebzelerin aynı tencerede piştiği, pratik ve doyurucu bir ana yemek.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.