Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tavuklu Makarna Salatası

Name: Tavuklu Makarna Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 250 g Makarna (burgu veya fiyonk); 300 g Tavuk (göğüs eti, haşlanmış ve didiklenmiş); 1 sb Yoğurt (süzme); 2 yk Mayonez; 5 ad Salatalık Turşusu (kornişon, doğranmış); 0.5 sb Mısır (haşlanmış); 1 ad Havuç (rendelenmiş); 0.5 dm Taze maydanoz (ince kıyılmış) (ince kıyılmış); 0.5 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 0.5 ad Limon (suyu)

Haşlanmış tavuk, makarna, yoğurtlu mayonezli sos ve taze sebzelerle hazırlanan doyurucu bir salata.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.