Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tavuklu Makarna

Name: Tavuklu Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 300 g Makarna (penne veya fusilli); 400 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 1 ad Soğan (orta boy, yemeklik doğranmış); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 2 ad Domates (rendelenmiş); 1 yk Domates Salçası; 3 yk Sıvı yağ; 1 yk Tereyağı; 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 1 çk Kekik (Kuru); 1 sb Kaşar rendesi (Üzeri için)

Tavuk göğsü, domates sosu ve baharatlarla hazırlanan, kaşar peyniriyle fırınlanmış doyurucu bir makarna yemeği.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.