Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tavuklu Ispanaklı Makarna

Name: Tavuklu Ispanaklı Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 g Makarna (penne veya fusilli); 500 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 500 g Ispanak (temizlenmiş, iri doğranmış); 1 ad Soğan (orta boy, yemeklik doğranmış); 3 diş Sarımsak (ezilmiş); 3 yk Zeytinyağı; 2 yk Tereyağı; 200 ml Krema (Sıvı) (süt kreması); 100 ml Süt; 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 0.25 çk Muskat (rendelenmiş); 50 g Rendelenmiş Parmesan Peyniri (Servis için · servis için)

Tavuk göğsü ve taze ıspanakla hazırlanan, sarımsaklı krema soslu pratik makarna.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.