Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tavuklu Fettuccine Alfredo

Name: Tavuklu Fettuccine Alfredo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 400 g Fettuccine; 500 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 3 yk Tereyağı (2 yk tavuk için, 1 yk sos için); 1 yk Sıvı yağ; 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 1.5 sb Krema (Sıvı) (200 ml); 0.5 sb Süt (100 ml); 1 sb Rendelenmiş Parmesan Peyniri (taze rendelenmiş); 1 tk Tuz (makarna suyu için); 0.5 tk Taze çekilmiş karabiber; 2 yk Taze maydanoz (ince kıyılmış) (ince kıyılmış, servis için)

Izgara tavuklu, krema ve parmesanla hazırlanan klasik İtalyan fettuccine alfredo.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.