Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tavuklu Brokolili Makarna

Name: Tavuklu Brokolili Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 g Makarna (penne veya fusilli); 500 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 1 ad Brokoli (orta boy, çiçeklerine ayrılmış); 1 ad Soğan (orta boy, yemeklik doğranmış); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 2 yk Zeytinyağı; 200 ml Krema (Sıvı) (sıvı krema); 50 g Rendelenmiş Parmesan Peyniri; 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber

Tavuk göğsü ve brokoli ile hazırlanan, krema ve parmesanlı pratik bir makarna yemeği.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.