Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tavuklu Alfredo

Name: Tavuklu Alfredo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan-Amerikan
Ingredients: 400 g Fettuccine (taze veya kuru); 500 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 3 yk Tereyağı (sos için); 3 diş Sarımsak (ezilmiş); 1.5 sb Krema (Sıvı) (oda sıcaklığında); 1 sb Parmesan (taze çekilmiş); 1 tk Tuz (makarna suyu için); 0.5 çk Karabiber (taze çekilmiş); 2 yk Zeytinyağı (tavuk için); 2 yk Taze maydanoz (ince kıyılmış) (ince kıyılmış, servis için)

Izgara tavuklu, krema ve parmesanlı beyaz sosla hazırlanan fettuccine Alfredo. Evde kolayca yapılan İtalyan-Amerikan klasiği.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.