Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tavuk Tenders

Name: Tavuk Tenders
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Amerikan
Ingredients: 600 g Tavuk Göğsü (parmak şeritler); 0.5 sb Yoğurt; 0.5 sb Un; 2 ad Yumurta; 1.5 sb Galeta Unu; 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 1 tk Tatlı Toz Biber; 2 sb Sıvı yağ (kızartmak için)

Şerit doğranan tavuk göğsünün galeta ununa bulanıp kızartıldığı, sulu ve çıtır tavuk tenders.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.