Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tavuk Nugget

Name: Tavuk Nugget
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g Tavuk Göğsü (kemiksiz, derisiz, kuşbaşı doğranmış); 1 ad Soğan (küçük boy, rendelenmiş); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 1 ad Yumurta (çırpılmış); 1 sb Galeta Unu (kaplama için); 0.5 sb Un (kaplama için); 1 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber; 1 çk Kırmızı pul biber; 1 çk Kekik (Kuru); 2 sb Sıvı yağ (kızartmak için)

Tavuk göğsünün baharatlı galeta unuyla kaplanıp kızartıldığı, dışı çıtır içi yumuşak ev yapımı tavuk nugget tarifi.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.