Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tavada Pizza

Name: Tavada Pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 250 g Pizza Hamuru (hazır veya evde mayalanmış); 4 yk Domates Sosu; 100 g Kaşar rendesi; 6 dl_ Sucuk (ince dilimlenmiş); 8 ad Zeytin (çekirdeksiz, dilimlenmiş); 2 yk Mısır (haşlanmış); 4 yaprak Taze fesleğen (süsleme için); 1 yk Zeytinyağı (tavayı yağlamak için)

Fırın gerektirmeyen, tavada pişen, kenarları çıtır çıtır, üzeri bol kaşarlı pratik pizza.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.