Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tavada Makarna Böreği

Name: Tavada Makarna Böreği
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 250 g Makarna (penne veya fusilli); 2 ad Yumurta; 0.5 sb Süt; 1 sb Rendelenmiş Kaşar; 100 g Beyaz Peynir (ezilmiş); 2 yk Tereyağı; 2 yk Sıvı yağ; 0.5 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 2 yk Maydanoz (ince kıyılmış)

Haşlanmış makarna, yumurta ve peynirle tavada pişen, dışı çıtır içi yumuşak pratik bir börek.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.