Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Tarçınlı Churros

Name: Tarçınlı Churros
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İspanyol
Ingredients: 1 sb Su (200 ml); 2 yk Tereyağı (28 g); 1 yk Toz Şeker (0.5 sb (Kaplama için)); 0.5 çk Tuz; 1 sb Un (120 g, elenmiş); 0.5 çk Vanilya Ekstresi; 2 sb Sıvı yağ (kızartmak için); 2 yk Toz Tarçın (Kaplama için)

İspanyol mutfağının klasik tatlısı churros, tarçın ve şekerle harmanlanmış, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla evde kolayca hazırlanabilir.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.