Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Sucuklu Makarna

Name: Sucuklu Makarna
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g Makarna (penne veya fusilli); 200 g Sucuk (yarım ay şeklinde dilimlenmiş); 1 ad Soğan (orta boy, yemeklik doğranmış); 2 diş Sarımsak (ince kıyılmış); 3 ad Domates (rendelenmiş); 1 yk Domates Salçası; 2 yk Sıvı yağ; 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 1 çk Kekik (Kuru); 150 g Kaşar rendesi (Üzeri için)

Sucuklu, domatesli ve kaşarlı, fırında üzeri kızarmış doyurucu bir makarna yemeği.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.