Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Sucuklu Burger

Name: Sucuklu Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 300 g Sucuk (kabuksuz, rendelenmiş veya ince kıyılmış); 200 g Kırmızı et (dana kıyma, yağlı kısımdan); 1 ad Soğan (orta boy, rendelenmiş); 1 ad Yumurta; 3 yk Galeta Unu; 0.5 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 0.5 çk Kimyon; 4 dl_ Kaşar rendesi (burger başına 1 dilim); 4 ad Tost Ekmeği (burger ekmeği); 2 yk Tereyağı (ekmekleri kızartmak için); 4 yaprak Göbek marul; 1 ad Domates (dilimlenmiş); 4 ad Salatalık Turşusu (dilimlenmiş); 4 yk Ketçap; 4 yk Mayonez

Baharatlı sucuk köftesi, eritilmiş kaşar ve karamelize soğanla hazırlanan, evde kolayca yapılabilen modern sokak lezzeti.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.