Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Spoonful Tatlısı

Name: Spoonful Tatlısı
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2.5 sb Süt (tam yağlı); 0.5 sb Şeker; 2 ad Yumurta Sarısı; 2 yk Nişasta; 1 yk Un; 1 çk Vanilya (vanilin); 1 yk Tereyağı (oda sıcaklığında; 50 g (Taban için)); 150 g Bisküvi (Taban için · sade, toz haline getirilmiş); 1 ad Muz (Üzeri için · dilimlenmiş); 6 ad Çilek (Üzeri için · dilimlenmiş)

Kaşıkla servis edilen, sütlü ve hafif dokulu, bisküvi tabanlı modern bir tatlı.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.