Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Sebzeli Tek Tencere Makarna

Name: Sebzeli Tek Tencere Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 350 g Makarna (penne veya fusilli); 1 ad Soğan (orta boy, yemeklik doğranmış); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 1 ad Havuç (küp doğranmış); 1 ad Kabak (küp doğranmış); 1 ad Kırmızı biber (küp doğranmış); 1 ad Yeşil biber (küp doğranmış); 2 ad Domates (rendelenmiş); 1 yk Domates Salçası; 3 yk Zeytinyağı; 4 sb Su (sıcak); 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 1 çk Kekik (Kuru); 50 g Kaşar rendesi (Üzeri için · servis için)

Kabak, havuç, biber ve domatesle aynı tencerede pişen, pratik ve lezzetli bir makarna yemeği.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.