Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Sebzeli Pesto Makarna

Name: Sebzeli Pesto Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 400 g Fusilli; 200 g Pesto Sos (hazır veya ev yapımı); 1 ad Kabak (orta boy, jülyen doğranmış); 1 ad Havuç (orta boy, jülyen doğranmış); 1 ad Kırmızı biber (jülyen doğranmış); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 3 yk Zeytinyağı; 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 50 g Rendelenmiş Parmesan Peyniri (Üzeri için · servis için)

Fesleğenli pesto sos, renkli sebzeler ve makarnayla hazırlanan pratik ve lezzetli bir ana yemek.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.