Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Sebzeli Makarna Salatası

Name: Sebzeli Makarna Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 250 g Fusilli (veya burgu makarna); 2 ad Domates (küp doğranmış); 1 ad Salatalık (küp doğranmış); 1 ad Taze Biber (kırmızı veya yeşil, küp doğranmış); 0.5 sb Mısır (haşlanmış veya konserve, süzülmüş); 0.5 dm Maydanoz (ince kıyılmış); 10 ad Zeytin (çekirdeksiz, dilimlenmiş); 1 ad Limon (Sos için · suyu sıkılmış); 4 yk Zeytinyağı (Sos için · sızma); 1 tk Tuz (Sos için); 0.5 çk Karabiber (Sos için · taze çekilmiş)

Haşlanmış makarna, çıtır sebzeler ve limonlu zeytinyağı sosuyla hazırlanan ferahlatıcı bir salata.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.