Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Salçalı Tavuklu Makarna

Name: Salçalı Tavuklu Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g Makarna (penne veya fusilli); 500 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 1 ad Soğan (orta boy, yemeklik doğranmış); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 2 yk Domates Salçası; 1 yk Biber Salçası; 3 yk Sıvı yağ; 2 sb Su (sıcak); 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 1 çk Kekik (Kuru); 1.5 sb Rendelenmiş Kaşar (Üzeri için)

Domates salçası ve tavukla hazırlanan, kaşar peyniriyle fırınlanmış doyurucu bir makarna yemeği.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.