Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Pişmeyen Oreolu Cheesecake

Name: Pişmeyen Oreolu Cheesecake
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 350 g Oreo Bisküvi (200 g (Taban); 100 g (Krema); 50 g (Üzeri için)); 80 g Tereyağı (Taban · eritilmiş); 400 g Krem Peynir (Krema · oda sıcaklığında); 150 g Toz Şeker (Krema); 1 tk Vanilya Ekstresi (Krema); 200 ml Krema (Sıvı) (Krema · sıvı krema, soğuk)

Oreo bisküvili taban ve krema katmanı, üzeri kırılmış Oreo ile süslenen, fırın gerektirmeyen pratik cheesecake.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.