Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Pişmeyen Limonlu Cheesecake

Name: Pişmeyen Limonlu Cheesecake
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 g Bisküvi (Taban için · yulaflı veya sade, rondodan geçirilmiş); 100 g Tereyağı (Taban için · eritilmiş); 400 g Labne peyniri (Harç için · oda sıcaklığında); 200 ml Krema (Sıvı) (Harç için · süt kreması, soğuk); 150 g Toz Şeker (Harç için); 2 ad Limon (Harç için · 1 adetinin suyu ve kabuğu rendesi, diğeri dilimlenmiş (servis için)); 10 g Jelatin (Harç için · toz jelatin); 60 ml Su (Harç için · jelatini ıslatmak için, soğuk)

Limonlu cheesecake sevenler için, fırın gerektirmeyen, buzdolabında dinlendirilerek hazırlanan pratik ve ferahlatıcı bir tatlı.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.