Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Pide Hamurundan Pizza

Name: Pide Hamurundan Pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g Pide Hamuru (oda sıcaklığında, hazır veya evde mayalanmış); 1 sb Domates Sosu (ev yapımı veya hazır); 150 g Sucuk (ince dilimlenmiş); 200 g Kaşar rendesi (taze rendelenmiş); 50 g Zeytin (siyah, çekirdeksiz, dilimlenmiş); 50 g Mısır (haşlanmış); 1 tk Kekik (Kuru); 0.5 tk Pul Biber; 2 yk Zeytinyağı (hamurun üzerine sürmek için)

Pide hamuruyla hazırlanan, ev fırınında taş etkisi veren, bol kaşarlı ve sucuklu pratik pizza.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.