Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Peynirli Tuzlu Waffle

Name: Peynirli Tuzlu Waffle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 1.5 sb Süt (ılık); 0.5 sb Sıvı yağ (ayçiçek yağı); 2 sb Un (elenmiş); 1 yk Kabartma Tozu; 0.5 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber; 1 sb Rendelenmiş Kaşar (yaklaşık 100 g); 100 g Beyaz Peynir (ezilmiş); 2 yk Maydanoz (ince kıyılmış)

Kaşar ve beyaz peynirle hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak tuzlu waffle; kahvaltı ve ara öğün için pratik.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.