Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Pastırmalı Sandviç

Name: Pastırmalı Sandviç
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 ad Tost Ekmeği (tam buğday veya beyaz); 100 g Pastırma (ince dilimlenmiş); 100 g Kaşar rendesi (veya dilimlenmiş kaşar); 1 ad Domates (orta boy, dilimlenmiş); 4 ad Salatalık Turşusu (ince dilimlenmiş); 2 yk Tereyağı (yumuşak); 1 yk Hardal (isteğe bağlı)

Pastırma, kaşar peyniri ve domatesle hazırlanan, tost ekmeği arasında sıcak servis edilen pratik bir sandviç.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.