Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Pastırmalı Kaşarlı Tost

Name: Pastırmalı Kaşarlı Tost
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 dl_ Tost Ekmeği; 8 dl_ Pastırma (ince dilimlenmiş); 150 g Kaşar rendesi (rendelenmiş); 2 yk Tereyağı (oda sıcaklığında)

Pastırma ve kaşar peyniriyle hazırlanan, dışı çıtır içi uzayan klasik tost.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.