Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Panini Mozzarella Domatesli

Name: Panini Mozzarella Domatesli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 4 dl_ Tost Ekmeği (kalın dilim, tercihen ciabatta); 150 g Mozzarella (süzülmüş, dilimlenmiş); 1 ad Domates (orta boy, ince dilimlenmiş); 6 yaprak Taze fesleğen (sap kısımları alınmış); 2 yk Zeytinyağı (ekmeklerin dışı için); 1 tt Tuz; 1 tt Karabiber (taze çekilmiş)

Tost ekmeği arasında mozzarella ve domatesle hazırlanan, ızgarada altın rengi alana kadar bastırılarak pişirilen İtalyan usulü sıcak sandviç.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.