Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Oreolu Pankek

Name: Oreolu Pankek
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 3 yk Şeker; 1.5 sb Süt (ılık); 2 yk Sıvı yağ (hamur için); 1.5 sb Un (elenmiş); 2 yk Kakao (şekersiz); 1 tk Kabartma Tozu; 1 tk Vanilya; 1 tt Tuz; 8 ad Oreo (4 adedi hamura iri kırılmış, 4 adedi üzeri için ufalanmış); 80 g Sütlü Çikolata (Sos için · sos için, benmari usulü eritilmiş); 2 yk Krema (Sıvı) (Sos için · sos için, eritilmiş çikolataya eklenecek); 1 yk Tereyağı (tavayı yağlamak için)

Kakaolu pankek hamuruna kırılmış Oreo eklenerek pişirilen, üzerine çikolata sosu ve Oreo kırıntısı serpilen tatlı kahvaltılık.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.