Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Muzlu Cookie

Name: Muzlu Cookie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ad Muz (olgun, ezilmiş); 100 g Tereyağı (oda sıcaklığında); 100 g Şeker; 1 ad Yumurta; 200 g Un; 50 g Yulaf; 1 çk Kabartma Tozu; 1 çk Vanilya; 1 çk Tarçın; 1 tt Tuz; 50 g Ceviz (iri çekilmiş); 50 g Çikolata Damlası

Olgunlaşmış muz, yulaf ve cevizle hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak ev yapımı cookie.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.