Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Mozzarella Domates Salatası

Name: Mozzarella Domates Salatası
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 250 g Mozzarella (taze, dilimlenmiş); 4 ad Domates (orta boy, dilimlenmiş); 10 yaprak Taze fesleğen (süsleme için); 3 yk Zeytinyağı (sızma); 1 çk Tuz; 0.5 çk Karabiber (taze çekilmiş)

Taze mozzarella, olgun domates ve fesleğenle hazırlanan, zeytinyağlı klasik İtalyan salatası.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.