Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Mozzarella Çubukları

Name: Mozzarella Çubukları
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Amerikan
Ingredients: 250 g Mozzarella (blok, parmak kalınlığında kesilmiş); 0.5 sb Un; 2 ad Yumurta; 1 sb Galeta Unu; 1 çk Kekik (Kuru); 1 tt Tuz; 2 sb Sıvı yağ (kızartmak için)

Galeta ununa bulanıp kızartılan, dışı çıtır içi uzayan peynirli mozzarella çubukları.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.