Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Mısır Ekmekli Kahvaltı Tavası

Name: Mısır Ekmekli Kahvaltı Tavası
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 dl_ Mısır Ekmeği (bayat, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş); 2 yk Tereyağı (tavayı yağlamak için); 6 dl_ Sucuk (ince dilimlenmiş); 4 ad Yumurta; 0.5 sb Kaşar rendesi; 1 tt Tuz; 0.5 çk Karabiber; 0.5 çk Pul Biber (servis için); 2 dal Taze maydanoz (ince kıyılmış) (ince kıyılmış, servis için)

Mısır ekmeği dilimlerinin üzerine yumurta, sucuk ve kaşar eklenerek tavada pişirilen, Karadeniz esintili doyurucu bir kahvaltı.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.