Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Mini Pizza

Name: Mini Pizza
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 6 ad Tost Ekmeği (taze); 2 yk Domates Salçası; 1 yk Ketçap; 6 dl Sucuk (ince dilimlenmiş); 1 sb Kaşar rendesi; 10 ad Zeytin (çekirdeksiz, dilimlenmiş); 2 yk Mısır (haşlanmış); 1 yk Tereyağı (eritilmiş)

Muffin kalıbında hazırlanan, pizza hamuru yerine tost ekmeği ile yapılan pratik atıştırmalık.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.