Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Mini Pankek

Name: Mini Pankek
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 1 sb Süt (ılık); 1.5 sb Un (elenmiş); 2 yk Şeker; 1 tk Kabartma Tozu; 1 tk Vanilya Şekeri; 1 tt Tuz; 2 yk Sıvı yağ (hamura; ayrıca pişirmek için); 1 yk Tereyağı (tavayı yağlamak için)

Küçük lokmalık boyutlarda, yumuşacık ve hafif tatlı mini pankekler. Kahvaltı sofralarınızı ve çocukların atıştırmalık keyfini süsleyecek pratik bir tarif.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.