Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Mercimekli Kinoa Salatası

Name: Mercimekli Kinoa Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 sb Kinoa (suda yıkanmış, süzülmüş); 1 sb Yeşil Mercimek (yıkanmış, ayıklanmış); 4 sb Su (haşlama için); 1 ad Kırmızı Soğan (küçük, ince doğranmış); 0.5 dm Taze maydanoz (ince kıyılmış) (ince kıyılmış); 1 ad Limon (suyu sıkılmış); 3 yk Zeytinyağı (sızma); 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber (taze çekilmiş); 0.5 çk Kimyon

Haşlanmış yeşil mercimek ve kinoa, limon-zeytinyağı sosu ve taze maydanozla hazırlanan doyurucu bir salata.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.