Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Mango Lassi

Name: Mango Lassi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Hint
Ingredients: 2 ad Mango (olgun, küp doğranmış); 1 sb Yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir); 0.5 sb Süt (soğuk); 1 yk Bal (isteğe göre artırılabilir); 6 ad Buz (küp); 0.25 çk Kardamom (öğütülmüş, isteğe bağlı)

Olgun mango, yoğurt ve sütle hazırlanan, Hint mutfağına özgü serin ve kremsi içecek.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.