Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Lotuslu Tart

Name: Lotuslu Tart
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 sb Un (Hamur için); 125 g Tereyağı (Hamur için · soğuk, küp doğranmış); 0.5 sb Pudra Şekeri (Hamur için); 1 ad Yumurta (Hamur için); 1 çk Vanilya Ekstresi (Hamur için); 1 tt Tuz (Hamur için); 1 sb Lotus Biscoff kreması (Dolgu için · dolgu için); 8 ad Lotus Biscoff Bisküvisi (Üzeri için · üzeri için, kırılmış)

Çıtır tart hamuru üzerine Lotus kreması ve karamelize bisküvi kırıntısıyla hazırlanan, kolay ve gösterişli bir tart.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.