Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Lor Peynirli Pankek

Name: Lor Peynirli Pankek
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 1.5 sb Süt (ılık); 200 g Lor Peyniri (süzülmüş); 1.5 sb Un (elenmiş); 1 tk Kabartma Tozu; 1 yk Şeker (isteğe göre artırılabilir); 0.5 tk Tuz; 2 yk Sıvı yağ (hamura eklemek için); 1 yk Tereyağı (tavayı yağlamak için); 2 yk Bal (Üzeri için · servis için)

Lor peyniriyle zenginleştirilmiş, yumuşacık dokulu, kahvaltı sofralarınıza yakışacak pratik bir pankek tarifi.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.