Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Limonlu Muffin

Name: Limonlu Muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 sb Un; 1 sb Şeker (2 yk (Üzeri için)); 2 tk Kabartma Tozu; 0.5 tk Tuz; 2 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 1 sb Süt (oda sıcaklığında); 0.5 sb Sıvı yağ; 2 ad Limon (1 adetinin suyu ve kabuğu rendesi hamura, 1 adetinin suyu ve kabuğu rendesi üzeri için); 1 tk Vanilya

Taze limon suyu ve kabuğuyla hazırlanan, yumuşak dokulu, üzerine limonlu şeker serpilmiş muffin.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.