Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Lemon Posset

Name: Lemon Posset
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İngiliz
Ingredients: 600 ml Krema (Sıvı) (tam yağlı); 150 g Şeker (toz şeker); 3 ad Limon (2 ad (taze sıkılmış, yaklaşık 100 ml su); 1 ad (Üzeri için))

Limon, şeker ve krema ile hazırlanan, pişirme gerektirmeyen, ipeksi dokulu İngiliz tatlısı.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.