Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Krem Şanti

Name: Krem Şanti
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Fransız
Ingredients: 1 sb Sıvı Krema (en az %35 yağlı, çok soğuk); 2 yk Pudra Şekeri; 1 pa Vanilya Şekeri

Soğuk sıvı kremanın pudra şekeri ve vanilyayla çırpılmasıyla hazırlanan ev yapımı krem şanti.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.